Rum Brugal 1888 Gran Reserva 40% Vol. 70 cl Dominikanische Republik

Vinifikation / Ausbau
Die Herstellung ist sehr komplex. Während dem ganzen Prozess, von der Ernte des Zuckerrohrs bis zum fertigen Rum, bieten sich vielfältige Möglichkeiten, um die Ausgestaltung des Rums schon frühzeitig zu beeinflussen. Durch die zweifache Destillation bei Brugal wird eine besonders hohe Reinheit des Alkohols gewonnen (der so genannte «selection of the cleanest cut») – erkennbar an der klaren Farbe und dem typisch trockenen Geschmacksprofil. Entscheidenden Anteil für die Vielfalt an Noten und Aromen haben die Lagerdauer und der Austausch des Destillats mit dem Holz.

Charakter
Brugal 1888 reifte 8 Jahre in amerikanischen Eichenfässern, danach erfolgte eine zweite Reifung in spanischen Fässern und zwar die gleichen, die für the Macallan Whisky verwendet werden.