Grappa Dellavalle Affinata in Botti da Malvasia 42% Vol. 70 cl mit Holzkistchen

Vinifikation / Ausbau
Trester (Trauben): 100% Barbera aus dem Monferrato Gebiet Ausgebaut und gelagert 7 Jahre in 30Hl Allier Holzfass, 12 Monate in gebrauchten schottischem Whisky Cask Diese Abfüllung ist eine einzigartige Verbindung zwischen dem Grappa und speziellen Fässern, in welchen der Grappa seine Endreifung erhält. Die Fässer stammen aus verschiedenen schottischen Whisky Destillerien. Diese Verbindung ergibt überraschende Resultate und eine perfekte Synthese verschiedener Aromen. Eine besondere Aufmerksamkeit wird der Destillation gewidmet. Die Trester werden nach traditioneller Methode getrennt in kleinen Brennblasen diskontinuierlich gebrannt. Dieses Verfahren gewährleistet eine sanfte Behandlung der Trester und damit das Erhalten der ursprünglichen Aromatik.

Beschreibung
Mahagonifarben und glänzend. Nach Marzipan duftend, fruchtig, sehr würzig, Anklänge von Waldhonig. Am Gaumen trocken, nach Nadelholz, weiche Holztöne. Subtil und sehr charaktervoll. Im Abgang pfeffrig und kraftvoll.