Rosé Chêne Bleu Bio 13.5% Vol. 150 cl Frankreich 2023

Das Konzept der Bio-Couture-Weinlinie Chêne Bleu der Domaine de la Verrière rankt sich um eine wahre Geschichte aus dem Mittelalter.

Nämlich die verbotene Liebesbeziehung des gelehrten Abtes Abélard mit Héloïse, seiner Klosterschülerin und ihrem gemeinsamen Sohn Astralabe. 1994 erwarb Xavier Rolet das in aussergewöhnlicher Landschaft, hoch in den Dentelles de Montmirail in der Provence gelegene Weingut. Dessen Restaurierung nahm mehr als ein Jahrzehnt in Anspruch und präsentiert sich heute in idyllischer Abgeschiedenheit und bestückt mit modernster Technik

Charakter: Hellrosa, duftige Nase, weisser Pfeffer, mineralisch, Himbeeren, Trübeli, kräftig, frisch, breiter Körper mit eleganter Säure.

Passt zu: Sommer-Apéro, Meeresfrüchten und Schalentieren, aber auch perfekt zu leicht gewürzten Gerichten, Sommersalaten oder zartem Lammfleisch